全聚德2012年营收同比增8.01%

　　亚运村分店年夜饭多为普通家庭预订公司第四季度净利润增长率为全年最低，有分析人士称，反对铺张浪费的风气会对全聚德造成一定影响，但餐饮业刷卡手续费下调给公司带来了利好

　　亚运村分店年夜饭多为普通家庭预订

　　公司第四季度净利润增长率为全年最低，有分析人士称，反对铺张浪费的风气会对全聚德造成一定影响，但餐饮业刷卡手续费下调给公司带来了利好

　　距离中国传统节日春节越来越近，往年各大酒店的年夜饭预订都颇为抢手，今年，政府提倡节俭，在这样一个大环境下，部分大型餐饮企业经营情况如何？对此，《证券日报》记者实地走访了全聚德烤鸭亚运村店。

　　在采访中，记者了解到，2013年年夜饭该店已经全部预订完毕，并且多以普通家庭为主。

　　年夜饭预定已售罄

　　由于记者住在该店附近，每天都会经过全聚德烤鸭亚运村店，夏季门口向来是熙熙攘攘排队“叫号”的情景。

　　2月3日中午12点左右，记者来到全聚德亚运村店，或与北京当日下雪有关，记者发现，该店不但没有了排队等号的情况，连大厅基本都没有满座。

　　随后，记者以消费者的身份向大厅接待人员询问，还可不可以预订除夕的年夜饭？前台工作人员查询后告知记者，“除夕当天的午餐、晚餐座位均已售罄”。在工作人员手中的预定簿上，记者看到，工作薄上已经记满了除夕当天的预定情况。

　　工作人员向记者展示了相关记录，包厢也早已预订已满。她告诉记者，“年夜饭的预订早已开始，到现在这个时间恐怕很难再预定到了”。

　　那么，预订全聚德的多为普通家庭消费者还是企事业单位？“基本除夕当天都是普通消费者以家庭为单位来用餐的。”上述工作人员介绍道。

　　2012年12月4日，中共中央政治局会议审议通过了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定。在政府倡导的勤俭节约“口号”下，全聚德销售是否受到影响？上述工作人员向记者表示：“好像并没有受到很大影响。”

　　而夏天经常出现的排号现象，该工作人员表示，亚运村地区有鸟巢、水立方等地标性建筑，属于旅游热点地区，夏季接待的旅游团用餐较多，所以，在用餐高峰时段会出现排队叫号的情况。

　　“刚刚过去的2012年，节假日旅游、消费与以往相比更具草根性，这一消费结构的变化显示了中国社会新的消费中坚力量在崛起。”业内分析人士表示，消费行业目前正迎来一个挤掉泡沫的阶段，企业营销理念已经由政府主导转向私人消费，从服务达官贵人到进入寻常百姓家。

　　值得注意的是，就在亚运村店门口，全聚德支起了大棚，开始卖年货了。在仔细观察后记者发现，虽然，与市面上普通包装的烤鸭相比，全聚德出售的烤鸭礼盒价格略高，但是购买的消费者不在少数。“我们对全聚德的烤鸭质量比较放心，又是老字号，所以走亲访友送全聚德的烤鸭比较体面。”有消费者告诉记者。

　　2012年营收同比增8.01%

　　1月29日晚间，全聚德发布了2012年的业绩快报，2012年全聚德营业收入为19.47亿元，同比增长8.01%，归属于上市公司股东的净利润1.53亿元，同比增长18.79%。

　　就在半个多月前，有机构分析师乐观预计全聚德2012年业绩增速将达40%，主要源于销售业务的快速增长，似乎分析师的预计与全聚德的实际情况有出入。

　　反观2012年前三季度，各季度业绩均好于第四季度，2012年1月-9月全聚德实现营业收入14.52亿元，同比增长8.45%，实现归属于上市公司股东的净利润1.35亿元，同比增长32.40%，单季来看，四季度单季营业收入和净利润增长率为全年最低。

　　有业内人士对此产生疑问，并称国家控制三公消费以来，部分城市的全聚德分店受拖累，业绩下滑，此次四季度业绩下滑很有可能与此有关。

　　“公司外地店的经营状况一直不太理想，主要因为四、五年前开店前期投资较大，管控也存在问题，部分还在亏损。”据了解，全聚德主要营收来源于北京地区，2011年公司半年报显示，北京地区营收占比为79.19%，公司2011年报更是指出，北京地区占比达82.68%，2012年半年报时仍占比78.41%。全聚德烤鸭的三大主力店有：和平门店、前门店和王府井店，三店总利润占比达北京地区五成。

　　对于四季度的业绩，业内分析人士认为，公司具有显著的品牌效应和完善的产业链，很大程度上餐饮业依赖旅游市场的人数。“目前反对铺张浪费的影响可能要小于高端商务宴请餐饮企业，但是反对铺张浪费的风气可能对公司造成一定的影响，另外，餐饮业刷卡手续费下调对公司业绩有一定的利好影响。”