监管虚设比“掺假羊肉”更让人担心

■ 社论

北京市场上的“掺假羊肉”需要一查到底，同时，对于“掺假羊肉”暴露的食品监管痼疾，也需要下猛药治一治才是。

公安部近日公布一起原料涉及狐狸、水貂、老鼠的“掺假羊肉”事件，引起舆论关注，那么北京有没有羊肉掺假问题？新京报记者调查发现，在新发地牛羊肉批发市场，充斥一些鸭肉冒充羊肉现象。这些掺假羊肉，有的卖给烧烤店，有的流往小型超市或饭店。记者通过各种渠道举报掺假羊肉的问题，均无法奏效。

北京出现“掺假羊肉”，这一点不令人奇怪，前些年，就有“掺假羊肉”被查处过，这两年随着羊肉价格飙高，“掺假羊肉”更是利润惊人，所以，难免有一些无良商人铤而走险，通过制售掺假羊肉大发不义之财。

一方面是“掺假羊肉”地下产业链暗流汹涌，公众充满种种担忧，另一方面，监管部门却反应迟钝，向公众报喜不报忧。销售掺假羊肉的新发地位于丰台，而丰台区动物卫生监督所最近发布消息则称，在辖区内进行拉网式排查，共检查单位20余家、羊产品400余吨。结果显示，所有羊产品均附有检疫证明，且证物相符，未发现问题。

拉网式排查，听起来似有雷霆之势，然而，结果却让人哑然。不得不让人怀疑，所谓的排查，是否在走形式。如果真是把网拉得够密，进行大量的暗中调查和突击抽检，市场热销的“掺假羊肉”怎可能一斤都查不到？

官方查不到，记者查到了，然而，令人遗憾的是，记者费九牛二虎之力四处举报，却无人愿意出面来管。

记者找新发地市场办公室，对方说不属他们管，要记者找市场食品安全办，但食品安全办电话总是打不通。受理“掺假羊肉”举报，完全可以在新发地市场内部沟通解决的问题，为何推来推去？新发地设立的食品安全办，难道只是个摆设？市场内商户制假售假，新发地却无动于衷，这难道不是对违法行为的宽纵？

记者拨打丰台区工商，结果工商则将球踢给12315。区县工商，本是查处食品制假售假的直接责任部门，对于“掺假羊肉”这一热点食品安全问题，却毫无敏感，一味推诿，这说得过去吗？

最终，记者联系上12315，但举报一周以来，仍没接到处理结果。应当说，“掺假羊肉”这么严重的问题，相关部门接报后，至少应该向记者了解一下情况。为何举报后却悄无声息，是内部沟通机制不畅，还是相关部门根本不把举报信息当回事？

“掺假羊肉”固然让人担心，但是，更让人担心的，是“掺假羊肉”的举报经过竟然如此坎坷，是食品监管效率的低下，是从市场管理方、工商、政府热线等一道道食品安全防线形同虚设。

北京市场上的“掺假羊肉”需要一查到底，同时，对于“掺假羊肉”暴露的食品监管痼疾，也需要下猛药治一治才是。

相关报道见A08-A09版

(新京报)