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拿什么来保证食品安全?

发布时间:2013-6-8 1:03:22 来源:腾讯博客 【字体:
 

拿什么来保证食品安全?

李俊

 民以食为天,这是一句非常熟悉的话。可是餐桌上的问题越来越多,人们对食品安全产生了各种担忧。地沟油、问题奶粉、一滴香等问题,让人们在吃的方面越来越没有安全感了。食品安全隐患成为人类健康的杀手了,但是人们却不知道如何躲过这个杀手。

只要我们在网络上搜索“食品安全”的关键字,就会出现各种吓人的新闻。比如,用剧毒农药种植蔬菜, 用避孕药养鱼,用激素饲料喂猪养鸡,黑心商贩竞然用工业酒精勾兑出散装白酒等等。据卫生部办公厅公布的数据,2009年全国发生食物中毒事件达271起,中毒11007人。据卫生部疾病控制司公布的数据,中国癌症发生率正处于快速上升期,每年癌症发病人数约260万,死亡150万人。

郎咸平在《我们的日子为什么这么难》这本书上说到,“就拿食用油来讲,不但有我在《郎咸平说:新帝国主义在中国》和《郎咸平说:新帝国主义在中国2》中所谈到的转基因的问题,还有现在又出来个地沟油的问题。我不得不佩服,这个地沟油真是给我们充分展示了什么叫循环经济,什么是充分的变废为宝。而我本人也是这个所谓的循环经济的最大受害者,因为我经常在外面吃饭。我现在真的是谈吃色变,一看到路边炸油条的,价钱又那么便宜,我就直觉地想到了地沟油。此外,还有我最喜欢吃的,像水煮鱼、川味火锅、毛血旺什么的,我也担心都是地沟油做的!否则水煮鱼放那么大一锅油,如果不是地沟油,价格怎么会那么便宜呢?饭店是不会做赔钱的生意的。”

说到地沟油,很多人就害怕起来,甚至都不敢在外面就餐了。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,所以食用之后就会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。同时,食用“地沟油”还可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

郎咸平还说到,“到底什么是地沟油?按照表面上的理解,它应该是指从地沟里、下水道里掏出来的油。但这只是个最直接的概念,也是最明显、最好理解的。更确切点说,其实它是一个综合概念。第一种,就是我们平时所说的潲水油;第二种,是由动物的内脏加工提炼的动物油;而第三种则是超过使用次数的油。其实说白了,也就等于说一切劣质的、有问题的油都叫做地沟油。按照我们的数据显示,我们每一年消耗的油大概是2 200万吨,从中可以产出大概330万吨的废弃油脂,从这些废弃油脂中可以提炼出270万吨的地沟油回流市场。按照这个比例的话,我们吃的东西里面,大概1/10都是地沟油做的,当然这是最高的比例,真实的比例应该低得多。想想也真悲哀,地沟油这个连猪都不吃的东西,现在却让我们给吃了!”

三鹿奶粉事件,我相信大家都不会忘记。2008年6月28日,兰州市解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿。据媒体报道,“2008年上半年,甘肃省境内一家医院共收治患肾结石患儿十六例,月龄大多为五至十一个月,病儿病情重,部分患儿已发展为肾功能不全。日前,全省市级以上医院对二OO六年至二00八年该种病例进行检索。目前,全省共上报病例五十九人,死亡一例,分布在二十四个县区,以农村患儿为多。二OO六、二OO七年未报告病例。”

当时,三鹿奶粉事件引起多方的关注。三氯氰胺搞得大家人心惶惶,对牛奶都怕得不得了。各种食品问题的出现,人们对饮食的安全产生各种担忧。毒大米、毒面粉、毒奶粉、简直是无处无毒。因此,人们不断发问,还有什么东西可以让人放心地吃?

武汉大学哲学系教授邓晓芒说到,“很少有人反思,在全球化、现代化的过程中,很多国家都经历了磨难,也经历了很多困惑,但是没有任何一个国家像中国那样,几乎卷入了一个全民造假的漩涡,造假一直造到广大老百姓衣食住行各方面。为什么像我们这样一个历来讲诚信、讲天理的民族,在今天已经成为世界上诚信度最低、最不可理喻的民族之一?为什么正是在国学热横扫中国大地、在孔子学院遍布全世界各国的同时,借助毒食品来谋财害命的现象也开始四处泛滥?你说国学可以拯救中国人的道德沦落和文化迷失,那么为什么恰好在国学最热的时候发生这样的事情呢?”

据媒体报道,“温家宝总理在政府工作报告中指出,目前我国食品安全问题比较突出,要完善食品安全监管体制机制,健全法制,严格标准,完善监测评估、检验检测体系,强化地方政府监管责任,加强监管执法,全面提高食品安全保障水平。”

 

    因此,人们不断在发出疑问,食品安全,敢问“路在何方”?有什么方法让人们吃上一点放心的东西?很多人都在思考一个问题,食品安全离我们有多远?

 

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