“集安味道”美名传

    在旅游六大要素“吃、住、行、游、购、娱”里，“吃”位列之首，那么，最能代表集安的味道是什么？对于这个问题，集安人会给出许多不同的答案：是时令山野菜的清香，还是鸭绿江鱼肉和鸭蛋的鲜美；是白桃、板栗的香甜，还是葡萄美酒的甘醇？在集安，如果要把所有的“集安味道”都尝一遍，也许真的会萌生出不愿离开的想法，集安的“参、酒、鱼、果”这“四香”无不让人垂涎。 
    参香：好参出自集安，集安人参名扬古今，尤其是新开河人参更是获得了“国参”的封号。集安的人参魅力无处不在，从进城开始，人们就会被路边的人参形状的装饰灯所吸引，人参酒、人参茶、人参糖等里散发着浓郁的人参香气让人沉醉。一般人或许只知道人参是名贵药材，却不知道它还可以成为美食。拔丝人参、人参枸杞羹、人参汽锅鸡、人参滋补汤、人参炖猪手等美味佳肴组成的“人参宴”，堪称集安美食一绝。 
    酒香：在与世界顶级葡萄酒产区齐名的鸭绿江河谷，优质的葡萄酿出了让人沉醉的美酒。得益于“吉林小江南”的气候优势和数十年的种植基础，集安如今已经成为了全国最大、最优质山葡萄产地，酿造出的“北冰红”冰葡萄酒等产品深受市场欢迎。来集安品尝一杯上好的葡萄酒也已经成为大多数游客的“必选动作”。 
    鱼香：中朝界河鸭绿江是中国水质最好、“最干净”的一条河，肥美的江鱼成为集安人餐桌上不可缺少的美食。红烧、干炸、清炖、烧烤，各式各样的烹饪方法都把鸭绿江鱼的鲜美充分发挥出来。尤其是备受本地人和游客欢迎的大锅炖鱼，让人享用之后回味无穷。吃着鸭绿江里的鱼虾长大的鸭子也为集安人的餐桌作出了贡献，鲜美异常的鸭绿江鸭蛋被人们戏称为“鸭绿江中朝友谊鸭蛋”，通红流油的蛋黄让人食欲倍增。很多游人回程，都爱带上成箱的鸭绿江鸭蛋。 
    果香：集安受到温润的气候的恩赐，成为吉林省得天独厚的水果之乡。集安白桃声名远播，皮白里红，甜美无比；集安脆苹果个头匀称，香甜可口；集安板栗个大肉多，甜糯适口。山楂、葡萄、“123”苹果、草莓等水果也是集安水果的名片。近年来兴起的采摘基地，让居民和游客在品尝美味之余，更多了几分回归自然的亲切之感。 
    要想品味到这些美味，不仅要到集安市内装饰独特、风格各异的餐馆里，更要到著名的早市里体验集安人对于美味食材的追求。在国内城城墙保护圈外，每天早上天刚亮，早市就热闹起来。新鲜的蔬果、个大肥美的林蛙、活蹦乱跳的江鱼、带着泥土芳香的山野菜应有尽有。在早市上，还可以品尝到正宗的集安酸汤子、豆腐脑，储备一天的能量。 
    除此以外，来到集安，榆树皮冷面、高丽火盆、炭火烧鸡、烤牛肉、虾豆腐等都是不可错过的美味，各种做法的山野菜也能让人感受到最原始却又最自然的美味，甚至连最简单的小咸菜也能让人感受到集安味道的迷人之处。现在，集安人正在把这些美味打造成统一的“集安味道”，通过一系列美食产品，让更多人能记住集安味道，并把“集安味道”传播到更远的地方。