昌吉中国“波尔多”的北疆想象

    本报记者 王世玲 昌吉报道

    紫青莲色的“美乐”、“蛇龙珠”、“法国兰”，琥珀色的“霞多丽”，挂满藤架，在蔚蓝天空下一排排延展开，尽情享受着九月阳光的照晒。挂果过多或被绿叶遮盖的葡萄果，会被工人们熟练地剪掉。

    “还需要再晒两周太阳。”一颗葡萄到嘴后，乔龙摇着头说。乔是新疆第一家对外号称“酒庄”的销售部经理。

    北纬45°是一个出好葡萄酒的“黄金地带”。从地图上看，经过的地方有最有影响力的法国波尔多地区、意大利北部、罗马尼亚，加拿大南部，美国拿帕产区。在中国新疆境内，与古丝绸之路吻合。

    乔龙所在的新疆天山冰湖葡萄酒庄种植园恰好是在这一纬度上，这给酒庄与同纬度的新疆天山北坡经济地带提供了无尽的想象。尤其是昌吉回族自治州。

    目前昌吉州是新疆酿酒葡萄种植面积最大、产量最高、品质最好的区域，现已建成酿酒葡萄基地十多余万亩。当地也建成了大型酒厂，新天国际葡萄酒业有限公司已发展西起伊犁霍尔果斯东至昌吉阜康15万亩亚洲最大的葡萄酒基地，种植规模几近中国的二分之一。

    除了新疆，甘肃贺兰山区域等地，也在布局“北纬45°”葡萄酒发展。是走工业化大规模流水线生产，还是小酒庄精品路线的抉择，考验着地方经济决策者，也考验着乔龙所在酒庄经营者的耐心。

    谁能掘金北纬45°？

    在新疆从事葡萄酒业的人士，愿意强调新疆是中国葡萄酒最早的起源地之说：张骞开辟丝绸之路后，葡萄酒和它的酿造技术也随之从“西域”带进了中原。

    尽管有特殊的纬度与丰厚的文化历史，但目前还未能成就新疆葡萄酒业的市场地位。

    目前新疆的葡萄种植面积有50万亩，每年能够榨出40万吨的葡萄酒原汁，但是绝大多数的原汁都以“原”字号原料产品方式卖出新疆，只有不到4吨原汁留在本地加工成成品酒。

    近日，新疆自治区酒类专卖管理局局长金小平在当地媒体上表示，新疆葡萄的利润都被内地酒商赚走，而辛辛苦苦种植葡萄的新疆农民却没有得到应有的回报。据他计算，如果将卖出去的90%的葡萄原汁留在新疆加工成成品酒销售，新疆整个葡萄酒产值将达到400亿元以上，比目前增加了10倍。就算只能留一半原汁在本地加工销售，也会有200亿元的产值。

    据当地媒体报道称，由自治区商务厅牵头的新疆葡萄酒业发展规划正在酝酿中。

    一位熟悉新疆葡萄酒业的行业人士称，近些年有关葡萄酒的产业投资项目，已在北疆地区遍地开花，仅昌吉州地区就有60家葡萄酒厂。但一些隐忧也随之出现。

    “比如很多是房地产开发商回笼资金后，投入做葡萄酒。”该人士表示，不看好房地产公司投资酒庄，一是这些投资者习惯短期获得暴利，但葡萄酒文化需要长期培养。二是，不乏一部分投资者是为了“圈地”而非真正做酒庄。

    据业内人士介绍，葡萄从种下来到挂果需要3年，产优质葡萄需要5年。真正能酿造出高品质酒，需葡萄已种植10年以上。

    “种植农户辛辛苦苦等5年，当年葡萄价格达不到预期，不如种小麦效益高，就砍去了。对农户是损失，对葡萄酒产业而言损失更大。”上述业内人士称，在2004年期间新疆曾出现大片葡萄园被砍去的事情，非常可惜。现在有些投资客投资1000万左右，建酒庄种植葡萄园，如果投资不下去，葡萄园会是一个负担。

    “波尔多”不是酒业工业化

    尽管占据了北纬45°与古丝绸之路的概念，但要成为中国的“波尔多”，远远不是出产业规划与园区内建项目这么简单。

    “我们酒庄每年葡萄产量也就120吨，约13万瓶。”乔龙表示，该酒庄的葡萄酒不做大众市场销售比如超市售卖，当然价位也不是普通市场价，100元至2000元不等。

    虽然酒庄价位不是普通市场水平，但目前还未实现高端定位目标。

    “高端体现是价格与品牌，也有人打电话过来想做代理，但一听说产量很小，代理规模不大，就不做了。这样品牌也难以形成。”乔龙称，法国酒庄产量也很小，每个大概是10吨左右，但是地域有名气，打地区品牌，而不是酒庄品牌，“不像中国这样常年做酒的营销”。

    乔龙透露，该酒庄2006年筹建，2009年正式开庄。前年大致营业收入600万（包括酒庄内的住宿、餐饮、采摘、旅游等），去年约900万。但仍然是葡萄酒业市场中很小的一部分。

    此外，法国波尔多与新疆虽处同一纬度，但在种植方式上不同。法国波尔多地区由于是海洋性气候，冬季不会特别冷，法国葡萄不需要埋枝干。而新疆到冬季，需要把葡萄枝干下架并埋入地下40公分深。5月份从土中拔出来再上架。这样从种植而言成本高。

    除了商业模式不同，中国葡萄酒的商业政策环境也不一样。

    乔龙表示，虽然打的是酒庄品牌，但真正工商注册并不是酒庄。“按照工商要求，销售额达到一定要求，才能注册为酒庄。我们的酒全卖了，也达不到要求。因此，我们公章也是酒业有限公司。”

    “中国的质检规范一刀切，不是真正的酒文化概念。”上述业内人士也表示，法国酒庄是自己制定标准，自己检测达到标准就算合格。但中国质检部门要求，上市的葡萄酒必须没有沉淀。“葡萄酒瓶底有凹槽，本身就是为沉淀做准备的，放置一年以上的葡萄酒会有沉淀。”

    该人士表示，葡萄酒酿造工艺并不难，法国酒庄家庭作坊式能完成。而葡萄酒是“七分种植、三分酿造”，因此葡萄酒的品牌更应该打产地地区牌，而不是大规模生产工业化思路的企业牌。

    “短期不是为了挣钱，而是推广新疆葡萄酒文化。”乔龙称。（编辑 吴红缨）