哈尔滨机器人餐厅机器人主题餐馆吸引游客目光 会传菜当大厨

日前，哈尔滨的“百年老街”中央大街上，一家机器人主题餐馆吸引了众多游客的目光。餐馆内“打工”的机器人不仅可以代替服务员传菜，还能担任厨师炒菜做饭。许多食客慕名而来，争相品尝机器人大厨的手艺。

一走进餐厅，酷似汽车人大哥“擎天柱”的迎宾机器人就会和客人热情打招呼，而《机器人总动员》中的男主角瓦力也会一边手舞足蹈地唱歌，一边接待客人。

在餐厅内，工作人员将菜肴放到传菜机器人的托盘上，并将餐桌号传达给机器人，机器人就会沿着地面上的循迹线行进到指定餐桌。除了地面送餐外，有的机器人还能沿着空中线路给客人传菜。

餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事刘哈生：我们刚开始用的是地面传菜机器人，它要在地面按照比较简单的一种方法，就是循迹线的方法，把菜按照计算机的编程自动传送到客人的桌位上。后来我们又发现，就是一旦顾客多的时候，地面机器人行走就会受到障碍，这时候我们又发明了空中传菜机器人，就是上面这两条轨道，它可以沿着轨道进行传菜，也是由计算机控制。

据介绍，技术人员根据每道菜需要放入的主料和调料量，以及油温控制等炒菜方法的相关信息进行编程，并输入到计算机中，只要将菜名传给机器人，它就会根据设定好的程序炒菜，炒一道菜平均需要三分钟，实行标准化作业。

餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事刘哈生：机器人根据我们编程员编的程序来自动执行，比如投放盐、投放油，再就是油温的加热，它是要控制在一定的温度。炒菜的时候，它是由我们人类切配员工把菜啊肉啊切配好，再放到它的料箱里面，由它自动投放到炒锅里面。

顾客王博实：在网上看见有人说哈尔滨开了一家机器人餐厅，然后过来特意尝一下。感觉都挺好吃的，外观也挺好看的，然后口感也挺好的，挺好吃的，觉着特别新鲜，然后以前从来没有感受过，觉着特别有意思。

这家机器人主题餐厅有18个机器人员工，这些机器人相当于三四岁孩子的智能，“个头”都在1.3米至1.6米之间，平均在造价在20万左右。

哈尔滨工业大学机器人研究所副所长李瑞峰：实际上它只是在餐饮业的初步一个尝试，本身也还有许多需要提高，在对顾客进行交互的能力方面，在做不同的菜肴和适应顾客不同口味的方面，都还有很大的提高。那么这些提高的同时，实际上就是机器人未来可能从餐厅走向家庭。

餐馆负责人刘哈生表示，机器人主题餐厅的最大意义在于将机器人引入到百姓的日常生活中。一旦机器人餐厅运行成功，将根据市场需求批量生产，并量身订制其他服务岗位的机器人。

餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事刘哈生：开这个机器人主题餐厅，它的主要思想，我就想让这个机器人尽早地走入人类生活。我预计机器人在10年之内就会很普及，我们每个家庭里面都会有烹饪机器人、助老机器人、清洁机器人、警卫机器人都会有的。让市民与机器人更近距离接触一下，为机器人以后进入家庭打一个基础。

这些憨态可掬、能说会动的机器人成了孩子们的最爱，许多孩子好奇地跟着机器人跑来跑去。在他们眼中，这些和他们差不度高的机器人是人类的朋友。也许在不久的将来，我们的家庭主厨会是一个机器人，而将早餐端进您卧室的机器人还会说上一句“请用早餐，今天真是个好天气”。

新华社记者何山、马迪哈尔滨报道。（完）