鸭脖都“绝味” 真假很难辨

记者调查发现，长沙、武汉等地多家连锁加盟鸭脖企业都叫同一名称令人困惑

    深圳商报记者 秦兴梅

    罗先生日前向深圳商报热线反映，他想开一家小食品店自主创业，拟加盟“绝味鸭脖”的过程中，却发现加盟条件千差万别，根本无法分辨哪家是正规“绝味”。

　　都是“白鸭子抱红辣椒”造型

    据罗先生介绍，他先是联系了湖南绝味食品股份有限公司，客服称他们是2010年的中国驰名商标“绝味”的合法拥有者，采用特许加盟连锁的经营模式，加盟费2.4万元，产品和物料实行当天统一配送。该公司的新浪官方微博认证为“长沙绝味轩企业管理有限公司”。
　　罗先生随后发现武汉也有“绝味鸭脖”总部。该公司称通过传授配方使销售者可自行制作卤味，并授权使用“武汉绝味鸭脖”品牌，培训费5800元。同时，另有一家做鸭脖食品的武汉绝味轩饮食管理有限公司，也在招揽加盟商。
　　要么都叫“绝味轩”，要么都是红色店面，商标造型均为“一只白鸭子抱棵红辣椒”……罗先生说，他被这些真真假假的“绝味”弄得一头雾水，没想到找个真项目创业也这么难。

　　加盟费两千元到数万元

    记者核实了罗先生反映的情况，并进一步调查发现，与鸭脖产品有关的“绝味”公司甚至有百家之多。在“深圳58同城”网站上搜索“绝味鸭脖”，涉及培训和加盟的信息就有130余条。在这些号称“正宗绝味鸭脖”的信息中，培训地址有松岗、前海、布吉等，加盟培训费更低至一两千元。而通过深圳市市场监督管理局平台查询，登记成立或吊销、注销的“绝味鸭脖”也有数十家。
　　记者联系了湖南绝味食品公司深圳分部。工作人员说，他们在深圳门店最多、风格统一，是唯一正宗的绝味鸭脖。
　　随后记者也联系了“武汉绝味鸭脖”，工作人员也称自己是真的，现场来看看就知道品牌实力。当记者询问如何得知深圳哪些“绝味”属于该公司，对方答：“都是学员培训后自己开店，购买原料制作，无法提供具体位置。”记者向两家公司的人员询问有无开展“打假”，他们答：工作都有在做，就跟假币假货一样无法杜绝。

　　山寨食品店合格率偏低

    调查中，记者发现，除了创业者无法分辨真伪，消费者也犯难：由于山寨店从装潢、广告、塑料袋甚至价格表全都“克隆”品牌店，街头的“绝味”鸭脖哪家是正宗根本无法甄别。消费者反映，只能挑选一些“看上去比较卫生、装修比较正规”的店铺消费。
　　但事实真是如此么？2011年12月，深圳市市场监督管理局曾对深圳市商场、超市、集贸市场等单位销售的熟制鸭脖等食品开展了抽样检验。熟制鸭脖合格率垫底，抽检102批次，合格率仅57.8％，不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标，不合格原因主要是熟制鸭脖以散装称重方式售卖时易受到微生物污染，以及部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品。不合格名单中，人们熟悉的绝味、煌上煌、周黑鸭等都有分店上榜。