巨头PK 一包酸菜面引发口水仗

                             同比增长　　0.5% 　　商报图形 王若静 制
　　商报记者 高亮 谭亚
　　一包小小的酸菜,又在统一和康师傅这两大方便面巨头之间引起一场新的“战争”。
　　11月1日,统一首次向媒体开放位于四川什邡的酸菜加工厂,称“统一老坛酸菜牛肉面,深受被模仿之苦”。
　　此举隐隐将矛头指向竞争对手康师傅。康师傅公关人士昨日向商报记者表示,“康师傅工厂全年365天对外开放”,但拒绝对统一的“模仿论”置评。
　　争酸菜 两巨头大打口水仗
　　“有人模仿我的脸,有人模仿我的面,模仿再像也不是统一老坛酸菜面”,这样充满火药味的广告词,第一次将统一和对手在“酸菜方便面”上的矛盾暴露在大众面前。
　　而康师傅今年4月搬出一则更让统一“坐不住”的广告。统一的广告词是“这酸爽令人不敢相信”,康师傅在广告中提到某品牌“这酸菜少得令人不敢相信”,并强调自己的产品“酸菜加量更爽”。
　　“口水仗”之外,统一决定“动真格”。11月1日,统一对外开放四川什邡酸菜加工厂,让媒体和消费者代表深入其工厂参观酸菜制作过程,强调其“正宗酸爽”源自“二次发酵”,并公开称:不知那些连包装都彻底仿效统一老坛的模仿者们将会有何动作?
　　对于统一的隔空喊话,康师傅总部公共人士昨日则向商报记者表示,“我们公司的生产工厂是全年365天全天候对外开放的”,并表示康师傅也有自己的工厂,可以随便参观,从未专门设立任何门槛。
　　而此前,康师傅老坛酸菜的品牌负责人曾帆曾公开回应:“老坛酸菜是方便面行业的一个口味品类,并不专属于某个企业,就如同红烧牛肉面也是另一个口味品类……康师傅不会因为自己的红烧牛肉卖得最好而指责对手是模仿。”
　　拼业绩 酸菜面成“重武器”
　　统一中国新闻发言人杨寿正曾经把老坛酸菜牛肉面称为“一包酸菜改写方便面历史”。
　　商报记者梳理统一的财报资料发现,2009年、2010年,统一方便面连续两年亏损分别达到6900万元、1260万元。不过其明星产品“老坛酸菜牛肉面”一度帮助统一在2011年年底扭亏为盈。2012年统一方便面销售收入为72.69亿元,其中“老坛酸菜牛肉面”营收高达40亿元人民币,占统一方便面业务总营收的56%。
　　这也就不难解释,统一对“老坛酸菜牛肉面”的器重和对对手的态度。
　　就在2009年,当统一老坛酸菜牛肉面销售额达到5亿元时,康师傅随即在第二年推出了酸菜牛肉、酸菜排骨、酸菜仔鸡三款酸菜品类。业内人士向商报记者表示,康师傅此举意在试图全力“狙击”统一。不过,已经抢得市场先机的统一,风头正盛,市场仍在高速增长。统一和康师傅之间,围绕酸菜的竞争开始逐渐白热化。
　　纵深
　　企业应积极研发新品
　　两大巨头大战的背后,是方便面市场的增幅下滑,以及“酸菜面”在方便面销售中扮演的“救世主”角色。
　　AC尼尔森的最新数据显示,2013年上半年,中国大陆方便面市场只比去年同期增长了0.5%,增速比去年同期明显放缓,市场环境竞争相当激烈。
　　而酸菜口味方便面在整个方便面市场中占比已经由15.9%上升至17.6% ,市场规模已近100亿。
　　在方便面整体市场饱和、增幅日益下滑的背景下,靠酸菜牛肉面维持增长,是康师傅和统一目前无奈而又紧迫的必然之举。不过,当把希望过分寄托在这一单品之上时,这两大巨头的“战争”,又能够进行多久?
　　康师傅的半年报显示,公司上半年实现营业额54.23亿美元,同比增长19.62%,不过集团净利润为2.45亿美元,同比下滑了42.16%。其中,方便面销售额同比上涨6.38%,值得注意的是,方便面毛利率为29.18%,比去年同期下跌了0.25个百分点。
　　而统一上半年则在方便面业务上亏损达6031万元(人民币)。
　　中投顾问食品行业研究员向健军昨日在接受商报记者采访时表示,方便面产业的增长之困并非缺乏潜在需求人群所致,当前国内人均消费方便面30余包,仅是日韩等成熟市场人均消费水平的一半,这表明国内方便面市场仍有较大的成长空间,“行业内产品升级和创新慢是行业增速放缓的重要原因,未来企业应以新品研发作为突破重点。”