三家知名餐厅冰块细菌超标

　　【深圳商报讯】（记者 关键）央视节目调查《是真的吗？》曝出肯德基、真功夫冰块细菌严重超标，甚至超过马桶水，麦当劳冰块超国标。昨天三家企业向消费者致歉，并开展调查。

　　央视节目《是真的吗？》20日晚报道，央视记者近日分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水箱水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

　　检测结果显示，三家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌均符合国标，但菌落总数超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个/毫升，高于国标，低于马桶水箱水；真功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国标8倍，高于马桶水箱水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国标19倍，高于马桶水箱水12倍。

　　针对央视报道，肯德基昨天凌晨在官方微博上发表致歉信，称：“关于崇文门餐厅冰块的报道，肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机及相关设备。肯德基再次深表歉意。”

　　昨日上午8时58分，真功夫在官方微博上发出：“真功夫对@央视财经关于崇文门餐厅冰粒的报道十分重视。昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒制冰设备。后续真功夫将对此事作进一步的调查与了解。” 昨晚真功夫在督促北京崇文门店再次对制冰设备进行清洁和消毒外，同时向全国餐厅发出重申对制冰设备的卫生操作规范通知，品控部门也将继续加强对全国餐厅制冰设备的抽检工作。

　　麦当劳检测结果最低，但高于国标。昨日下午1时50分，麦当劳在其官方微薄上发出信息：食品安全始终是麦当劳的重中之重。我们非常重视@央视财经的此次报道，并已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督，帮助我们不断提供更高标准的美食及服务。

　　昨日，深圳商报记者就被曝冰块菌落总数超马桶水一事分别采访深圳肯德基、真功夫、麦当劳相关部门，其公共事务部相关负责人一致表示“以总部声音为准。”