美媒福喜事件或令中国本土连锁餐饮抢占市场

北京时间7月28日下午消息，据CNBC报道，在中国，本土快餐连锁店长期屈居第二，落后于麦当劳和百胜餐饮集团等西方巨头，但这一次的福喜事件可能会令局面发生变化。

上周，上海福喜食品有限公司被曝出使用过期肉加工产品，多家美国主要餐饮品牌都受到冲击。行业观察人士认为，这一次的食品质量风波可能会影响外国连锁品牌在中国1740亿美元快餐市场的支配性地位。

中国市场研究（CMR）驻上海负责人本杰明•卡温德表示：“人们越来越认识到，肯德基等连锁店提供的油炸和加工食品可能不那么健康。消费者会重新对使用蒸煮等烹调技术的中国品牌感兴趣。随着福喜丑闻继续发酵，我认为真功夫等品牌将迎来不错的行情。”

北京大学教授夏学銮表示：“近期的丑闻肯定会对美国快餐连锁店产生负面影响，特别目前各大品牌都在扩大中国的市场份额。福喜事件将让一些消费者转投中国本土品牌。”

根据《羊城晚报》等中国地方媒体的报道，自福喜风波发生后，真功夫、乡村基等国内快餐店的消费者大幅增加。根据上周新浪网进行的调查，超过三分之二的中国网民表示不再信任西方品牌，近70%的受访者表示不会选择采购福喜产品的快餐店就餐。

本杰明•卡温德指出：“中国消费者希望在就餐过程中获得物有所值的体验，所以更多的消费者开始选择去本土的休闲餐厅，那里的食品质量和氛围都比较好。”

但是，也有分析人士认为麦当劳和百胜餐饮集团仍然有逆转局面的方法。Valuentum证券公司股票研究部总裁布赖恩•纳尔逊表示：“在中国的快餐品牌中，麦当劳和百胜餐饮集团是认可度最高的品牌之一，我们预计消费者仍会选择麦当劳和肯德基。此前，禽流感以及鸡肉来源问题令肯德基的收入大幅缩水，但之后又恢复到常规水平。虽然福喜事件会产生短期影响，但是西方品牌仍然拥有坚实的消费群。”今年第二季度，百胜集团在大陆的销售额增长了15%。

可以肯定的是，目前有消费者会同时拒绝美国和本土的快餐连锁店。生活在北京的新加坡撰稿人陈姿婷（音译）表示：“我不会在中国吃快餐，无论国内还是国外的品牌都令人担忧。”（汉新）