搞不懂的咖啡

发布时间：2013-2-23 8:35:23 来源：腾讯博客浏览：次【字体：大中小】

西方人爱喝咖啡，仅英国人每天要喝掉7000万杯咖啡，咖啡消费对经济的影响很大。于是，不断有人研究咖啡对人体健康到底起什么作用，是正作用还是反作用？各种研究结论相左，叫人搞不懂。

今年2月，一家名叫《咖啡因研究期刊》（Journal of Caffeine Research）的杂志刊登英国全国癌症研究所（National Cancer Institute）的弗里德曼医生（Dr Neal Freedman）的文章称，经过对近50万名51岁以上人员长达12年的研究，结论是：咖啡与死亡风险之间存在着反向联系（an inverse association），即喝得越多，死亡风险越少（一天1杯到6杯之间）。这个因果关系，对男人和女人是一样的。这个说法像似在给咖啡商做广告，简直让人难以相信，但它却是信誓旦旦的科学研究，论文有1893页之长。⑴

《咖啡因研究期刊》还刊登过喝咖啡对哺乳期母亲喂奶、对人类随眠、对性生活影响的研究，正面评价的居多。⑵

美国哈佛大学医学院(Harvard Medical School，HMS)，2011年发表文章称，对5万名美国女护士自1996年至2006年间的个人健康状况以及日咖啡摄入量的分析，与每周喝1杯或更少的人比较，每天喝2到3杯咖啡的患忧郁症的危险减少了15%，每天喝4杯或更多的妇女，危险更减少了20%。在这一期间，5万人中有2600人得了忧郁症。这项研究还说，爱喝咖啡的人患肥胖症、高血压或糖尿病的可能也较少。同时，喝咖啡的人中自杀率较低。⑶

咖啡因被普遍认为有提神作用，但东伦敦大学（University of East London）2011年对88 位18 至47岁的志愿者进行双盲研究，证明这是假的。⑷

但另外一些研究表明，咖啡有发生包括烦躁，失眠，抑郁、头痛、双向情感障碍和多动症。过量摄入咖啡因（750毫克以上）可能会导致焦虑、心率不齐、精神紊乱，、骨质疏松。不列颠上瘾期刊（British Journal of Addiction）所作的调查表明，虽然很少被诊断出，咖啡因慢性中毒至少困扰了十分之一的总人口。⑸

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料。不管它有什么好处和坏处，对我本人而言，我还是喜欢喝茶。