白酒又出黑天鹅 市场拷问年份酒

　　近日，白酒行业又遭遇“黑天鹅”事件：有媒体在一篇关于白酒“年份酒”猫腻的报道中质疑，水井坊年份酒涉嫌虚假宣传。虽然水井坊迅速回复称所有产品均不存在涉嫌虚假宣传的问题，然而，多年来市场对于“年份酒”的质疑，借着这一事件又摆在了白酒企业和消费者的面前。针对诸多的疑惑，《金融投资报》进行了系列采访。

　　年份酒，你究竟出生了多少个年头？

　　四川泸州陈香酒业的成立时间是2008年，但却推出了泸仓“三十年窖藏”；贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司至今年只有30年的历史，但却推出茅台镇“百年纯”粮酒；安徽宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年，推出的却标注为“20 年陈酿”……诸如此类的奇怪现象在目前中国的白酒市场上已是司空见怪之事。对此，人们不禁要问：年份酒，你究竟“出生”了多少个年头？难道是在酒厂还没有诞生前就从天而降？年份酒的“年份”究竟是怎样计算出来的？这其中隐藏着多少不为人知的“秘密”？目前我国有无对年份酒鉴定的标准？这些生产年份酒的企业为何愿冒失去消费者信任的风险？年份酒事件的爆发将对行业带来什么样的影响？为此，《金融投资报》进行了系列采访。

　　质疑：年份酒窖龄比酒厂还老？

　　“目前像这样乱打年份酒招牌，乱标年份的白酒企业不在少数。”参加了今年3月在成都召开的全国糖酒会的肖先生告诉记者，不知道生产厂家历史的消费者也许相信这样的“龙门阵”，但只有稍微有一点常识的消费者就会发出质疑：

　　质疑之一：年份酒究竟什么时候“出生”的？酒厂都还没有出生，怎么产品就出来？四川白酒消费联盟有关人士说，关于年份酒的争论，在白酒厂家与消费者之间一直存在较大分歧。“我个人的理解是，既然白酒厂家宣称30年或50年陈酿，那么整瓶酒就应该是储藏了30年或50年。让人感到困惑的是白酒储藏时间竟然比白酒厂家的历史还长。”

　　质疑之二：年份酒究竟价值几何？主要投资白酒类股票的私募机构天津仙童投资管理有限公司总经理张晓君说，贵州茅台是最先推出年份酒的企业，卖到了6000元一瓶，而同样产品及包装的非年份酒只能卖到1000元一瓶，由此可见，年份酒的利润何其丰厚。

　　而据知情人士透露，目前绝大多数白酒厂家的做法是，使用储藏时间较长的基酒作为调味酒，按照一定比例调制出年份酒。但到底使用多少基酒调制年份酒，却是一个谜。“厂家在调制年份酒的时候，可能只放上那么几滴，然后宣传这就是30年或50年的年份酒，并且卖出高价，对消费者太不公平了。”张晓君认为。“而且，只有酱香型白酒才有年份酒与非年份酒在品质、口感方面的差异，而浓香型白酒没有这样的差异。”张晓君说。

　　质疑之三：目前我国有无对年份酒的鉴定标准？四川省酿酒研究所所长吴亚东说，目前我国对年份酒的鉴定没有标准。

　　吴亚东说，在我国，葡萄酒和黄酒的国家标准里，都有对年份酒的规定。但无论是浓香型、酱香型还是清香型白酒的国家标准里，都没有提到年份酒。“既然如此，这些白酒生产厂家凭什么说自己生产的白酒就是年份酒，就要数倍于他人的价格销售？”成都消费者杨先生质问道。

　　原因：都是“孔方兄”在作怪

　　那么，是什么原因使这些生产年份酒的企业愿冒失去消费者信任的风险而争相让年份酒早于企业“出生”？东兴证券食品饮料行业分析师李德宝说，不用说，自然是利益驱动。目前在市场上，只要有“年份酒”的标签，价格就会往上冒，而且年份时间越久远，价格越贵。

　　“如果是真正的年份酒，价格高一点也是情有可原的。”有业内人士分析说，其一，因为年份酒的酿制周期较长，其间投入的人力、物力较多，客观上造成了陈年酒的酿制成本较高；其二，年份酒协调度会比较好，醇和度也会相对较高，比起新酿的，它的口感也会更佳；其三，因为陈酿窖藏时间长，产量也会相对较少，需求却在增加。

　　另外，酒类企业品牌的文化底蕴也是影响价格的重要因素。历史悠久、传承了传统工艺的品牌都会有更高的文化附加值，年份酒也往往被赋予更深厚的文化含义，因而售价也会相对更高。

　　不过，这位人士同时表示，由于国家一直缺乏年份酒认定和检测的标准，让大部分白酒厂家有了可乘之机，以此来谋取暴利，提升所谓的高端形象。“年份酒说好听点是商业营销手法，而实质就是一种概念炒作。”

　　影响：将使酒企“雪上加霜”

　　李德宝说，随着年份酒事件的爆发，消费者有一种被欺骗的感觉，市场对年份酒的怀疑肯定会在一定程度上影响其销售，特别是对盈利水平的影响很大。再加上这个行业自去年以来，就进入了“多事之秋”，“黑天鹅”事件不断，元气有所损伤，恢复元气，客观上需要一定的时间。

　　申银万国证券食品饮料行业分析师童驯说，年份酒事件对相关上市公司股价没有什么特别的影响：一是因为市场对年份酒的质疑并非始于今天，已经在市场的预期之中；二是虽然生产年份酒的厂家很多，但年份酒在每一家厂家的销售占比各不相同，其中，对那些占比不高的厂家影响就不会太大。

　　“面对目前真假难辨的年份酒，大品牌的信用度还是要高一些，中小品牌的信用度相对要低一些。”张晓君说，他们现在对酿酒股的投资策略是向大品牌的酱香型白酒靠拢。目前只保留了贵州茅台，其余的酿酒股均已卖出。因为看不清这个行业的发展趋势，塑化剂也好，年份酒也罢，对这个行业都是利空。

　　吴亚东说，年份酒事件发生后对这个行业肯定是有影响的。四川是白酒生产大省，白酒产业对经济的贡献度很高，是四川的支柱产业之一。省上有关部门要求白酒生产企业狠抓产品质量，提升产品品质。同时增加适合普通大众消费的白酒产品。