南京6吨疑似毒生姜检测“合格”

　　 其“涕灭威”含量远低于国家标准;但蔬菜检测暴露的“漏洞”不容忽视

    前天，一车6吨从山东潍坊来南京的生姜在进入众彩农副产品物流中心时，经快速检测被疑为“毒生姜”，该消息引发众多市民关注。昨天，江苏省农检中心检测结果出炉：这些姜含有涕灭威，但远低于国家标准，属合格产品。

　　虽然让人喘了一口气，但蔬菜检测的现实却不容乐观：扬子晚报记者了解到，受条件所限，目前南京只对一些“大路货”进行常规农药残留检测，像此次曝光的生姜，此前就从未进行任何检测。那么，我们不禁要问：还有多少“生姜第二”、“生姜第三”被我们吃进肚里呢？

　　两大焦点释疑

　　含有的“涕灭威”和“神农丹”有何关系？

　　昨天上午，检测结果显示，送检的6吨生姜（不同装袋中取样）涕灭威 （即氨基甲酸酯）含量为0.0014毫克/千克，远低于国家标准0.03毫克/千克，可判为未检出，排除封存的6吨疑似生姜。

　　那么，检测出的物质和山东毒生姜所含的剧毒农药“神农丹”，到底有没有关系呢？扬子晚报记者了解到，神农丹的主要成分是涕灭威，这是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，50毫克就可以导致一个人死亡。而这批次生姜中确实含有涕灭威，只是其含量很低，在国家标准允许的范围内。

　　为什么前天检测超标 昨天又合格了呢？

　　前一天用速检查出的情况是农残超标（氨基甲酸脂标准值为50，超50%为严重不合格），超标准数值比例为22%，后一天再经过精密仪器检测后为什么会得出不同的结论呢？为此，扬子晚报记者采访了检测中心的负责人王玲。

　　她分析说，之所以会出现误差，主要有几方面的原因：之前在市场内采用的是定性的快速检测设备检测，是对农产品农药残留的一个初步筛查。这种检测方式在检测时，农作物自身会影响到速测生物酶制剂活性，造成假阳性，导致判定结果出现误差。

　　她将这种情况比喻为，就好像一个人刚刚喝完了热水，在家用简易的体温计测体温发现有点高；然后送到医院，用精密仪器测完发现，并没有达到高温发烧的状态。“正是因为知道可能有类似的误差，所以才会再送去省农产品质量检验检测中心进行定量检测，那里是用精密的仪器进行的检测。最终这一批生姜中的确含有涕灭威，但是其含量为0.0014毫克/千克，远低于国家标准0.03毫克/千克，因此属于合格产品。”

　　“毒生姜”影响不小

　　南京生姜多来自山东 昨天交易量已降一半

　　据悉，南京生姜大部分来源于山东，江苏境内生姜种植量极少。这一次山东“毒生姜”事件，对南京生姜市场造成一定影响。

　　到昨天为止，南京生姜交易已经出现萎缩的行情。“平日日交易量在2万吨，今天交易量降到1万吨，批发价也从前期的3.24元/公斤降到现在的3元/斤。”众彩工作人员表示，昨天，一批20万吨来自昌邑的生姜经检测合格，已进入市场。

　　南京超市下架387公斤疑似问题生姜

　　南京工商近期开展了针对乳制品、地沟油、羊骨白汤、假鱼翅、葡萄酒标签、美素丽儿、周黑鸭卤菜、“禽类市场”、“肉制品”、“食品添加剂”等专项检查。南京市工商局副局长王之熙说，工商部门在全市各大商场超市中，共查出了387公斤来自山东潍坊的生姜，对于这些疑似问题生姜已暂停销售。消费者可凭小票到超市，通过溯源机制找到生姜产地,也可以拨打12315求助。

　　追根究底

　　我们吃的蔬菜有没有经过检测？

　　不容乐观：一些“大路货”能简单检测，但像生姜此前就从未检测过

　　扬子晚报记者了解到，蔬菜进入南京市场一般有三个渠道：一部分是通过众彩这样的批发市场后分流到各个农贸市场，一部分是菜农直接将蔬菜拿到菜场销售，还有一部分是由蔬菜种植基地直接对接超市。这三个环节到底有没有检测，都能检测到什么程度呢？扬子晚报记者进行了了解。

　　众彩能检测40多种 但禁用物质并不查

　　其中类似众彩这样的批发市场有专门的检测机构，有一些相对复杂的检测设备，但即便如此，因为农药种类非常多，这里的检测名录上只有40余种。而每检测一种蔬菜，都需要经过多个复杂的步骤，但进场的农产品批次多种类多数量大，检测中心人员和设备也有限，因此并不能确保所有种类都会检测。

　　此外，在过去的检测中，这里以检测有机磷类农残为主，其他一些农残包括禁用物质并不在检测范围内——而近年来许多出现的有毒农产品都是这一类的。

　　农贸市场检测法简陋

　　在农贸市场这个环节，所谓的检测主要以快速定性的试剂为主，手段相对简陋。

　　农业部门多检大路货 此前从未检测生姜

　　相比之下，省市农业部门拥有较为先进的大型检测设备，会定期对市场上的农产品进行抽检，但检测批次和种类有限，以大路货为主。南京蔬菜科学研究所的工作人员说，在此次“毒生姜”事件之前从未对生姜这种农产品进行过农残检测。 扬子晚报记者 柳杨

　　网传

　　豆类、绿叶类蔬菜农残最高

　　今年3月份起，一篇“蔬菜农残高低表”在网上流传，其中称：从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。从农残种类上讲。豇豆、韭菜农药多，因为它们爱长虫，常被喷洒较浓的农药。

　　扬子晚报了解 夏天叶菜容易检出农药残留

　　昨天，南京蔬菜科学研究所检测站的芮站长向扬子晚报记者介绍说，不同的季节，蔬菜的检测情况各有差异，并没有哪几种蔬菜特别容易出现农药残留。如果硬要这样说，夏季的叶菜，包菜、小青菜、蕹菜等比较容易出现农药残留。“一般叶菜容易出现杀虫剂，在果类蔬菜中，更容易出现杀菌剂。”

　　在南京蔬菜科学研究所检测站，目前送到蔬菜科学研究所的蔬菜样本，主要是南京周边大型的种植基地以及南京农副产品物流中心送检的。工作人员表示，在送检的样品中，98%的送检样品都是合格的，剩下的2%中，叶菜比例也较高。

　　网传

　　“12种最脏果蔬”苹果居首

　　美国环境工作组（EWG）已经连续9年发布“12大肮脏果蔬”黑名单，今年的黑名单于4月底发布，名列榜首的还是苹果，其次是草莓和葡萄，三种水果中的农药残留最多。

　　扬子晚报了解 苹果没这么“危险”，草莓放心吃

　　那么在南京，苹果是否存在类似的情况呢？扬子晚报记者采访了南京本地部分蔬菜水果检测中心。

　　我们的草莓比美国“安全”

　　江苏省农科院园艺所的副研究员王壮伟告诉记者，以草莓为例，美国一般是露天草莓，根据天气情况自然生长。而中国70%都是大棚草莓，属于反季节草莓，上市时间一般从每年12月开始到次年4月份。尤其是在育苗的时候，温度比较低，几乎没有虫害，基本不用农药。

　　“而对苹果来说，问题也没这么严重。”南京众彩物流中心检测中心的王玲主任提到，去年出现毒套袋苹果时，对苹果检测也没有发现过存在农残的情况。

　　我国水果不会喷10种农药

　　在这个“12大肮脏果蔬黑名单”中提到，诸如芹菜、甜椒、圣女果等蔬菜，竟然会在一份样品中检测出10种以上的农药残留，这让很多人感到骇然。对于这种情况，南京蔬菜研究所的魏所长表示不太能够理解。 “菜农一般使用2-3种农药，这样避免产生抗药性，用十几种的可能性极小。”

　　但我国的标准比美国“宽松”

　　“中国和美国对于农残的标准并不相同，在中国属于合格，但在美国可能就农残超标。”一位不愿透露姓名的业内人士说，比如我国甲氰菊酯的最大残留标准是1mg/kg,而美国、欧盟均为0.2mg/kg；还有可能是国内被检测出来的有毒物质，已经是别的国家禁用的了。