食品风险 “速生鸡”搅乱股市

　　据新华社电“塑化剂”的影响还在发酵，关于部分养殖户给“速生鸡”喂违禁药物的报道又让不少消费者大跌眼镜。
　　频频出现的食品安全事件让年末的相关食品上市公司股价“飞流直下”。中信证券分析师施亮认为，市场中存在诸多风险比如：新希望子公司屠宰冷冻肉正在接受检验，结果尚未公布；相关公司的管理漏洞未得到修正，食品安全事件涉及范围扩大化，肉鸡消费短期大幅下降等。表现在资本市场上，上周不少“鸡鸭股”表现不佳。六和集团母公司新希望周跌幅逾６％，以冻鸡鸭为主营业务的华英农业１９日跌幅也超过５％。随着监管部门的调查，一些鸡鸭股价格才开始略有回升。
　　另据信息时报消费者“谈鸡色变”。但同时也给上规模的土鸡经营者带来了更大的市场空间，最近，白羽鸡出货价由5.2元/斤下跌至4.5元，土鸡出货价由8.2元/斤上涨到8.8~8.9元/斤，安徽肥西土鸡、粤北第一鸡、温氏土鸡等品牌土鸡销量大增。
　　广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华对记者表示，会有更多土鸡品牌借此机会抢占市场，消费者也会越来越趋向于高端化。据悉，“速成鸡”事件发生后，安徽老乡鸡销量增幅达42%，今年可实现销售额5亿多元。
　　近日记者走访市场时发现，目前国内采用自养模式的除了鸡肉供应商外，还包括一些大规模的中式快餐连锁店。以安徽知名连锁快餐老乡鸡为例，一只鸡历经180天养殖端上餐桌，经历原料精选、食品加工、品质控制、创新研发、物流体系等五大环节，而这些环节都在企业自我管辖范畴。老乡鸡董事长束从轩接受采访时表示，老乡鸡集团在安徽省共拥有占地2200亩的可控绿色老母鸡养殖基地，通过天然的环境及科学的管理，保证原料的可靠与安全。食品加工基地是老乡鸡快餐连锁店进行食品安全管理的另一重要环节。该食品加工基地现建成有4000吨冷库一座，现代化的肉鸡屠宰线一条，分割自动线一条，整个工厂区建设有家禽屠宰加工厂、熟食加工厂。老乡鸡快餐连锁店产品的前期加工均在食品公司进行。通过产品标准化的实施，从流程上控制了食品安全问题。老乡鸡食品加工中心年肉鸡宰杀能力达600万只，加工熟食制品3000吨。“过瘾鸡”、“香草鸡翅”、“农家卤蛋”、“秘制凤爪”、“鲜鸡胗”等50多个品种远销老乡鸡各快餐店面。