用户体验成主角 蒸汽洗油烟机改写技术升级路线图

 

本报记者 文剑 
    进入2013年以来，油烟机市场的消费升级换代潮陡然加速。 
早在去年7月，当全球第一款蒸汽洗油烟机在中国问世并推向市场之后，就给众多期待厨房环境升级的消费者带来了一丝惊喜。与传统油烟机多是围绕风量、噪音等性能展开技术升级不同，蒸汽洗油烟机基于建立消费者需求为中心的研发创新坐标体系，从用户使用和体验的角度出发，满足了消费者最迫切的需求，从而实现对传统油烟机升级路线图的改写。这是家电巨头美的为中国厨电产业带来的一股全新发展思考和战略坐标。 
    当大风量低噪音成为标配 
以油烟机、燃气灶为主体的中国厨电产业，在中国市场经历20多年发展后，走出了一条与传统大家电截然不同的成长路径：立足对中国家庭数千年来传承的“油煎爆炒”烹饪习惯，进行本土化的自主技术创新，一定程度上对外资厨电企业进入中国市场设定较高的技术门槛和消费需求门槛。 
在美的厨电相关人士看来，“紧紧盯住用户的需求，从他们长期以来在产品使用过程中遇到的不便之处和需求点，找到企业创新的突破口，从而获得了弯道超车的机会。”而蒸汽洗油烟机的问世，正是美的直击消费者使用痛点实现的一次全面突破。 
通过对消费者厨电使用习惯和产品需求的长期调查，美的发现，近年来受到众多企业所力推的“大风量、低噪音”，已经成为吸油烟机最基本的技术功能，属于主流油烟机必备的“标准配置”。与此同时，在油烟机的清洗保洁上，企业对消费者的这一需求却很少关注到。而长期使用的油烟机，在“大火高温、油腻腻”的环境下却成为厨房中“藏污纳垢”的地方。 
如何在油烟机长期使用后进行清洁和保养，成为最让消费者头痛的地方。这也成为美的实现的突破口。 
2010年初，美的专门针对这一产品现状和消费需求，成立了油烟机清洗技术研究项目组，经过两年多时间反复的研究和测试，在实现蒸汽洗对油烟机的智能清洁保养方面获得了突破性的进展。最终，美的率先推出了全球首款蒸汽洗油烟机，超越了人们对于油烟机大风量、低噪音的基本需求，成功定义了在新消费环境下的油烟机智能清洁新时代。 
美的厨电技术人员坦言，“在大风量上，美的很早就推出了17.5m3/min的油烟机，完全可以满足消费者对于吸尽油烟的效果需求。但从技术创新的角度来看，油烟机并不是风量越大越好，会浪费能源、增加噪音。蒸汽洗油烟机的问世，让我们在满足用户需求的道路上更进一步。” 
目前，蒸汽洗油烟机主要面向中高端消费者。随着这一消费趋势和潮流的形成，美的将会布局高、中、低端产品线，满足不同层次消费需求，从而形成一个属于美的、属于蒸汽洗的油烟机发展新时代。在奥维咨询研究院院长张彦斌看来，“隐藏在蒸汽洗油烟机背后的美的厨电战略意图也浮出水面，不只是要做适应技术潮流和发展趋势的企业，还要成为引领技术趋势和消费潮流的领军企业”。 
    建一条通往美好厨房新路 
当整个家电产业于2013年掀起一股“产品主义”的发展新热潮，当越来越多的企业竞争开始回归产品体验和消费需求的满足，消费者对于产品使用效果的关注度，开始超越对产品技术概念、参数指标的关注。 
在2012年推出第一款近吸式蒸汽洗油烟机后，在短短一年时间内又相继推出三款近吸式蒸汽洗油烟机新品，并计划在2014年将蒸汽洗功能拓展至T型机领域，欲将蒸汽洗时代进行到底。 
据了解，通过自主研发的“一键式蒸汽洗”功能，美的油烟机可在进水过滤、高压吸水之后，通过蒸汽发生器让水流气化，产生110℃高温蒸汽，对吸油烟机内部的叶轮、滤网、风道等进行12分钟的蒸汽喷洗，3分钟的甩干，无需拆机就能获得高达98.5%洗净率。 
对此，美的厨电相关人士认为，“我们不只是要追求产品技术和性能上的持续升级换代，还要追求给中国家庭带去更加美好的厨房烹饪环境，蒸汽洗功能只是我们在厨电产业围绕用户需求创新的一个开始，未来我们还将推出更多满足并引领用户消费习惯的油烟机。” 
对于美的来说，在现有成熟的产业格局、稳定的市场环境和相对固化的消费趋势下，建立一条面向美好厨房的新路并不容易。据了解，对于油烟机油污分解的方法主要有两种，一种是使用清洁剂、另一种则是使用热水。 
“清洁剂会逐渐腐蚀吸油烟机的内部部件，影响吸油烟机使用寿命。而热水清洁则根本没有先例可循，必须要自己摸索一条在现有的油烟机产品技术体系下的差异化创新道路。”上述美的技术研发人员透露，通过在油烟外部增加一个储水杯，在内部构建一个专门的风道系统，将蒸汽与机身内部隔离，保证油烟以及蒸汽不会影响到烟机内部的线路及其他电子元件，杜绝水电的安全隐患，从而实现热水清洗这一成熟而安全的解决方案。 
为了保证整个产品在使用过程中的安全性，美的还重新建立了最高标准的安全体系，智能温控系统组件来自日本的芝浦NTC温控器组件，吸油烟机的核心部件电机则采用全封闭的威灵电机，从而将产品释放出“高效节能、静音低噪、快速吸尽、洁清安全”的新形象。